Description:

Les gésiers de canard sont confits à feu doux. Puis une fois dégraissés et découpés en petits morceaux, ils sont mélangés à des olives vertes concassées marinées dans l'huile d'olive. Une recette originale alliant la tradition du Sud Ouest et les couleurs du Sud Méditerranée.

A servir à température ambiante ou frais avec du pain de campagne juste grillé.

Conservation : à température ambiante

Ingrédients : gésier de canard 40%, olives vertes, huile végétale d'olive et de tournesol, tomate, poivrons, sucre, poivre, piment d'Espelette.

Ingredients:  duck gizzards, green olives, olive and sunflower oil, tomato, pepper, suggar,  pepper, chilli d'Espelette.

Conservation au réfrigérateur 2 à 3 jours après ouverture et après avoir revissé la capsule.