CONFIT DE CANARD ET SON ECRASE DE POMMES DE TERRE

CONFIT DE CANARD ET SON ECRASE DE POMMES DE TERRE

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 cuisses de confit de canard mi-cuit Terroirs Gourmets
- 350 g de pommes de terre 
- 1/2 céleri-rave
- 17 cl de lait UHT demi-écrémé 
- 15 g de beurre doux 
- sel, poivre, muscade

Eplucher le céleri et les pommes de terre. Les laver et les couper en morceaux moyens. Les cuire dans une casserole remplie d'eau salée pendant 30 à 45 min selon la grosseur des morceaux. Une fois que les légumes sont cuits, les écraser au presse-purée en y ajoutant le lait, le beurre, du sel et du poivre.
Dans une grande poêle, faire chauffer les quatre cuisses de confit à feu doux, en les retournant de temps en temps. Servir les cuisses sur un lit de purée avec un peu de jus de cuisson autour.

 

Revenir

Revenir